牛奶加热过以后,冷却下来有一层皮,挺硬的!

牛奶加热了后,表面有一层皮,那是什么东西哦?不会影响牛奶的营养吧? 牛奶加热为什么会有一层膜. 牛奶加热变质了吗?牛奶加热了以后,放了十分钟左右变凉了,上面漂着一层东西,薄薄的一层像粥凉了后的东西一样?这是不是牛奶变 牛奶加热后,表面有一层薄膜那是什么?怎么形成的? 加热牛奶后为什么上面有一层膜? 硬袋装的纯牛奶可以加热喝吗 铁碳相图有什么用?不太明白,不管什么成分的合金,加热到什么温度,冷却下来以后不都还是原来的物质结构么?切削加工性能和材料 为什么加热后的牛奶表面会浮起一层膜? 牛奶热过以后防一段时间表面会结起一层膜,是什么,脂肪? 请问高温加热后牛奶表面为什么会有一层膜呢?还有一个问题是"牛奶是脂肪和水的乳悬液"这句话对不对? 为什么烘烤马铃薯有一层硬皮,煮却没有? 煮热的牛奶或是粥在空气中冷却时会在表面形成一层膜,这是为什么?