作业帮 > 生物 > 作业

肥皂不是用动物脂肪做的吗,那为什么不会油油的,还能清洁?

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/04/27 14:59:16
肥皂不是用动物脂肪做的吗,那为什么不会油油的,还能清洁?
动物脂肪是一种酸,也就是脂肪酸,肥皂是把脂肪酸和氢氧化钠进行皂化反应形成的一种强碱弱酸盐,虽然是用动物脂肪为原料做的,但是本质与动物脂肪并不相同,它分别有亲水和疏水两个基团
疏水基团可以与油污结合,而亲水部分在水中将油物带出达到清洁的目的~