采用发酵法生产铁强化酱油是,盐酸的作用是什么

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/30 11:48:04

采用发酵法生产铁强化酱油是,盐酸的作用是什么
酱油是一种营养丰富的生活调味品,我国政府推行的铁强化酱油采用发酵法生产的主要过程是：将豆饼粉与20%的盐酸混合加热沸腾数十小时,得到酱色液体,冷却后加入适量的饱和NaHCO3溶液,充分搅拌后再经脱色处理即可得到食用酱油,添加适量的含铁物质就能得到铁强化酱油.下列有关说法中不正确的是（）
A．加入少量的含铁物质可以预防人的贫血
B．盐酸在加热沸腾过程中加速了豆饼粉转化为酱油的速率
C．加入NaHCO3的目的是除去盐酸
D．酱油中添加的含铁物质为颗粒极小的铁粉
可我认为B也是错的啊,为什么B是对的呢?

D肯定不对.因为最后已经没有H+,添加铁粉后,容易沉淀在酱油底部,给炒菜带来麻烦.
有机反应中很多都是用H+作催化剂的,这将在大学学到.如果做题时不知道这一点,那么可将B选项判断为“不能肯定的答案”.
在这种情况下,应根据课内学过的知识,选出一定不正确的一项,所以选D

枯草芽孢杆菌发酵生产淀粉酶的作用机理是什么? 铁强化酱油真的补铁吗在酱油中加入铁强化剂,是我国为解决缺铁性贫血而实施的项目.谈一谈对铁强化酱油项目的看法. “高钙牛奶”、“含氟牙膏”、“铁强化酱油”等商品名称中的“钙”、“氟”、“铁”指的是（元素） 1、一种添加了营养剂的“铁强化”酱油已上市,根据卫生部制定的铁强化剂添加标准,每100毫升酱油中铁营养剂的添加量是200 酱油中氨基酸的作用是什么呢? 酱油的色香味体主要是经过( ),( )及（）等微生物在发酵过程中协同作用所形成的. 盐酸的作用是什么? 怎样选有益生菌的发酵醋,发酵酱油使用铁强化酱油可以补充人体所需的微量元素铁么? 酱油和醋用什么微生物发酵?是什么发酵类型,请最好叙述简单发酵过程（2013•淮北二模）铁强化酱油是以强化营养为目的，按照标准在酱油中加入一定量的含铁物质，制成的营养强化调味品．它能够控