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什么叫抗氧化剂

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/04/28 19:25:51
什么叫抗氧化剂
抗氧化剂( Antioxidants)是阻止氧气不良影响的物质.它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质.人体的抗氧化剂有自身合成的,也有由食物供给的.较强的抗氧化剂如艾诗特ASTA(astaxanthin的简称)等,一般人类无法合成,必须从食物中等摄取.
抗氧化剂有延缓衰老和恢复免疫系统的功能.