作业帮向日葵盘的具体成分含量有那些?
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/30 00:19:20
向日葵盘的具体成分含量有那些?
含脂肪油可达50%左右,中有多量亚油酸达70%,尚有磷脂、β-谷甾醇等甾醇,总磷脂对大鼠有预防脂血症和高胆甾醇血症的作用.向日葵油,特别是其亚油酸部分,能抑制大鼠实验性血栓的形成,据谓可能是增加了前列腺素E的合成而抑制血小板的附着.种子的脂蛋白部分含有抑制睾丸的成分,大鼠用它作蛋白质原喂饲3个月,引起睾丸萎缩.种仁中糖的大部分(58%)是可溶性的单糖、双糖和三糖,不含淀粉,尚含柠檬酸、酒石酸、绿原酸、奎宁酸、咖啡酸等有机酸及β-胡萝卜素.种子壳主含纤维素、木质素、戊聚糖,尚含油5.17%(其中2.96%是蜡)、蛋白质4%.种子尚含植酸钙镁、3,4-苯骈芘.