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为什么要在面粉里面掺入过氧化苯和臭酸钾?

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/01 12:10:57
为什么要在面粉里面掺入过氧化苯和臭酸钾?
过氧化苯甲酰是一种氧化剂,对面粉起增白作用;溴酸钾做为增筋剂,能够提高面团的筋度.以上两种改良剂都已经被国家明令禁止在面粉中使用.