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常温下液态和固态的油脂,通常哪个分子大?

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/19 04:26:38
常温下液态和固态的油脂,通常哪个分子大?
通常固态的分子大(链长),但是液态和固态主要是由脂肪酸是否饱和决定的