作业帮鼠李糖乳杆菌的基本简介谁知道啊,谢谢啊
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 00:12:18
鼠李糖乳杆菌的基本简介谁知道啊,谢谢啊
1、鼠李糖杆菌简称为LGG),1983年由美国北卡罗来纳州立大学两名美国教授(Gorbach and Goldin)自健康人体分离出来,并获得专利.
2、 是全球研究最多的一种益生菌,属于第三代益生菌.20 年在益生菌方面的集中研究
300多篇研究文献,其中临床研究文献100多篇
20多篇博士论文而目前市场上的益生菌如：双歧杆菌和嗜酸乳杆菌的研究文献要少得多.双歧杆菌是一大类益生菌,包括很多不同的菌株,虽然有关双歧杆菌的研究报道也有不少,但具体到某一特定菌株的双歧杆菌来说,其研究报道就很少了 .
二、LGG益生菌主要功能
1、 平衡和改善胃肠道功能
2、 增强人体自身免疫能力
3、 促进双歧杆菌和嗜酸乳杆菌生长和作用
4、 预防和帮助治疗腹泻
5、 预防呼吸道感染
6、 排出毒素
7、 预防龋齿
8、 预防过敏
三、应用范围
酸奶、酸奶饮料、牛奶、奶粉、奶酪,果汁饮料、胶囊等.
四、知名度
LGG是全球最著名的益生菌之一.目前全球已有四十多个国家和地区有LGG产品生产和销售,包括芬兰、美国、澳大利亚、日本、韩国、台湾、中国（伊利独占）等.
五、优势
1．功能性:益生菌中研究最多、功能性最多的一种益生菌,且对其的研究一直未间断过.
2．知名度:全球最知名的益生菌之一,40多个国家和地区有LGG产品.
3．唯一性:全球独家拥有LGG的销售和授权,许多其它益生菌则多家公司有售.
4．经验性:全球独家既生产益生菌菌种,又自己生产各种益生菌产品（始于1990年）,丰富的生产、销售、市场和全球客户服务经验.
5．风味影响性:LGG产乳酸,不会对产品风味带来不利影响,而双歧杆菌以产醋酸为主,会给产品风味带来一些负面影响.
6．活菌数稳定性:LGG在产品保质期内活菌数保持稳定,比如酸奶在一个月内LGG活菌数基本不变化.而大部分其它益生菌种则衰减相当迅速.如：嗜酸乳杆菌在两周后,活菌数量就降为原来的25%（不同菌株有所不同）甚至更低,四周后活菌数降为原来的10%以下.双歧杆菌在3-7天后,活菌数可降为原来的10%以下,两周后活菌数就更低,一般在1%以下.
7．活体进入人体肠道能力:LGG在耐胃酸和胆汁方面的性能非常突出,可以活体进入人体肠道.而其他大部分益生菌种在进入肠道前就已经因胃酸和胆汁作用而死亡.如：普通酸奶菌种保加利亚乳酸杆菌在pH3.0条件下,半小时后活菌数降为原来的5%左右,1小时后活菌数降为原来的0.5%左右.对双歧杆菌而言,30℃,pH4.0对双歧杆菌的存活有较大影响,2小时后活菌数可降低70%-90%以上,pH2.0时则衰减更快.嗜酸乳杆菌的情况接近双歧杆菌.
8．人体内定殖（存活）能力:LGG可以定殖在人体内长达两周之久,能有效改善调整人体胃肠道菌群群落,对人体健康非常有益.所以能否定殖于人体对于一个益生菌的生理功能将有很大的影响.其他大部分益生菌种均不能定殖于人体.
9、三代益生菌比较：
第一代 第二代 第三代
产品 酸奶等 AB益菌奶、酸奶等 LGG产品
菌种 普通菌种,如嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌等 嗜酸乳杆菌
双歧杆菌等 LGG
划分
依据 技术特性：产乳酸、香味物质等
无临床方面的研究 可能对胃肠道功能有所改善
在已有的研究中或已发表的文章中,并没有针对某一种特定的菌株进行
目前在乳制品中的应用较广泛 临床实验证实具有改善胃肠道功能的作用.所有的研究都是针对LGG这一特定的菌株
2、 是全球研究最多的一种益生菌,属于第三代益生菌.20 年在益生菌方面的集中研究
300多篇研究文献,其中临床研究文献100多篇
20多篇博士论文而目前市场上的益生菌如：双歧杆菌和嗜酸乳杆菌的研究文献要少得多.双歧杆菌是一大类益生菌,包括很多不同的菌株,虽然有关双歧杆菌的研究报道也有不少,但具体到某一特定菌株的双歧杆菌来说,其研究报道就很少了 .
二、LGG益生菌主要功能
1、 平衡和改善胃肠道功能
2、 增强人体自身免疫能力
3、 促进双歧杆菌和嗜酸乳杆菌生长和作用
4、 预防和帮助治疗腹泻
5、 预防呼吸道感染
6、 排出毒素
7、 预防龋齿
8、 预防过敏
三、应用范围
酸奶、酸奶饮料、牛奶、奶粉、奶酪,果汁饮料、胶囊等.
四、知名度
LGG是全球最著名的益生菌之一.目前全球已有四十多个国家和地区有LGG产品生产和销售,包括芬兰、美国、澳大利亚、日本、韩国、台湾、中国（伊利独占）等.
五、优势
1．功能性:益生菌中研究最多、功能性最多的一种益生菌,且对其的研究一直未间断过.
2．知名度:全球最知名的益生菌之一,40多个国家和地区有LGG产品.
3．唯一性:全球独家拥有LGG的销售和授权,许多其它益生菌则多家公司有售.
4．经验性:全球独家既生产益生菌菌种,又自己生产各种益生菌产品（始于1990年）,丰富的生产、销售、市场和全球客户服务经验.
5．风味影响性:LGG产乳酸,不会对产品风味带来不利影响,而双歧杆菌以产醋酸为主,会给产品风味带来一些负面影响.
6．活菌数稳定性:LGG在产品保质期内活菌数保持稳定,比如酸奶在一个月内LGG活菌数基本不变化.而大部分其它益生菌种则衰减相当迅速.如：嗜酸乳杆菌在两周后,活菌数量就降为原来的25%（不同菌株有所不同）甚至更低,四周后活菌数降为原来的10%以下.双歧杆菌在3-7天后,活菌数可降为原来的10%以下,两周后活菌数就更低,一般在1%以下.
7．活体进入人体肠道能力:LGG在耐胃酸和胆汁方面的性能非常突出,可以活体进入人体肠道.而其他大部分益生菌种在进入肠道前就已经因胃酸和胆汁作用而死亡.如：普通酸奶菌种保加利亚乳酸杆菌在pH3.0条件下,半小时后活菌数降为原来的5%左右,1小时后活菌数降为原来的0.5%左右.对双歧杆菌而言,30℃,pH4.0对双歧杆菌的存活有较大影响,2小时后活菌数可降低70%-90%以上,pH2.0时则衰减更快.嗜酸乳杆菌的情况接近双歧杆菌.
8．人体内定殖（存活）能力:LGG可以定殖在人体内长达两周之久,能有效改善调整人体胃肠道菌群群落,对人体健康非常有益.所以能否定殖于人体对于一个益生菌的生理功能将有很大的影响.其他大部分益生菌种均不能定殖于人体.
9、三代益生菌比较：
第一代 第二代 第三代
产品 酸奶等 AB益菌奶、酸奶等 LGG产品
菌种 普通菌种,如嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌等 嗜酸乳杆菌
双歧杆菌等 LGG
划分
依据 技术特性：产乳酸、香味物质等
无临床方面的研究 可能对胃肠道功能有所改善
在已有的研究中或已发表的文章中,并没有针对某一种特定的菌株进行
目前在乳制品中的应用较广泛 临床实验证实具有改善胃肠道功能的作用.所有的研究都是针对LGG这一特定的菌株