来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/28 21:22:44
将抹好两层奶油的重油蛋糕切平整的方法?
我做的是布朗尼蛋糕坯,我把蛋糕片出几层,然后每层中间抹上奶油后,我想把边切的平整（我做的是方型的蛋糕）,这样露出的边可以清晰的看见里面漂亮的奶油夹心,可是,每次用锯刀切边时,夹层的奶油就会和蛋糕坯有相对的滑动,而且会把奶油夹层切塌,蛋糕坯有时也会碎（掉渣）.
先给50分!
用什么刀切比较好?多大齿的好呢?
切前最好将刀在温水中蘸一下,这样,热刀会融化一些脂肪,起到润滑作用,防止蛋糕黏刀.此外,用黄油擦刀口也可起到同样的效果.
作业帮