来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/19 23:51:05
氢化植物油是液态还是固态?
分别在什么情况下成液或固态?
大概呈什么颜色？
淡黄色麼？和奶油颜色看起来差不多？
由于熔点高,室温下能保持固体形状.如人造奶油、代可可脂.
氢化植物油的熔点,取决于其氢化的程度~通常在十几二十度之间~
根据成分比例不同可能熔点会有很大起伏~从几度,到四五十度都有可能~熔点高的用来做肥皂
20°左右的大多用来做泡面和食品~
这些东西严重不健康~食用后成反式脂肪酸,难以代谢~
作业帮