油遇到水为什么会炸起来啊?

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：物理作业时间：2024/05/02 04:38:18

油遇到水为什么会炸起来啊?

少量的水溅入热油中,由于水的密度比油大（水1000kg/m3 油800kg/m3）,会沉在锅底,而油的沸点（250摄氏度）大于水的沸点（100摄氏度）（标准状态下）,水会沸腾（剧烈的汽化）,将热油溅起.同时,油分子产生震动,发出剧烈响声

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