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香菇做菜,到底是洗过之后直接烧菜还是?不洗直接用水焯过再洗在烧菜?

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/04/27 15:54:36
香菇做菜,到底是洗过之后直接烧菜还是?不洗直接用水焯过再洗在烧菜?
这个要看你买的香菇质量怎么样了.
香菇本身是比较脏,容易藏沙土的,且人工的香菇多是会用驱虫剂的,水焯有点夸张了,营养散失且容易老.
建议用35°C左右温水浸泡几分钟,然后清洗,再做菜,这样最大程度保留养分,又能去除脏物.