作业帮面和不好.
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/23 23:25:11
面和不好.
烩面做法——
注意——1、和面：用40度的温水和面.面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐；每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿；
2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放；
3、肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖；
4、准备香菜,葱花,豆腐皮丝,海带丝,有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜；
注意——5、在开始做之前半个小时,将面全部切成两厘米宽的长条,两面抹油,再醒半个小时；
6、将长条的面甩开,越拉越长；
7、下锅中煮熟,面块熟时,将海带,菠菜放入一起煮熟；
8、准备大碗,放入切好的肉,香菜,豆腐皮丝,葱花,盐,味精,辣椒（一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃）,将煮熟的面盛入,再浇上炖肉的汤发即可～
注意——1、和面：用40度的温水和面.面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐；每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿；
2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放；
3、肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖；
4、准备香菜,葱花,豆腐皮丝,海带丝,有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜；
注意——5、在开始做之前半个小时,将面全部切成两厘米宽的长条,两面抹油,再醒半个小时；
6、将长条的面甩开,越拉越长；
7、下锅中煮熟,面块熟时,将海带,菠菜放入一起煮熟；
8、准备大碗,放入切好的肉,香菜,豆腐皮丝,葱花,盐,味精,辣椒（一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃）,将煮熟的面盛入,再浇上炖肉的汤发即可～