葡萄糖和果糖哪个极性大

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：化学作业时间：2024/05/17 21:35:42

葡萄糖和果糖哪个极性大
都是D型的,同分异构体,所含羟基数目相同,但比较不出来哪个极性大,

应该是葡萄糖.
葡萄糖和果糖的化学式相同,都是C6H12O6,但不同的是葡萄糖是醛类化合物,果糖是酮类化合物,他们的结构分别为：
葡萄糖：CH2OH(CHOH)4CHO；
果糖：CH2OH(CHOH)3C=OCH2OH
醛相比较与它同碳原子的酮而言极性较大,是因为醛基只能连接在链端,而酮羰基可以连接在链中.链端的羰基氧原子具有较大的极性,这也是醛类化合物比酮类化合物活性高的原因之一,就是分子内的极化作用所致

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