作业帮葡聚糖 与 壳聚糖 的区别
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：生物作业 时间：2024/05/01 12:12:48
葡聚糖 与 壳聚糖 的区别
葡聚糖是真菌细胞壁的主要成分，葡萄糖聚合成的一种多糖。
壳聚糖是由 几丁质在碱液中脱乙酰基形成的单体 聚合形成的高聚物，而几丁质（即甲壳质）是由乙酰氨基葡萄糖相互结合而成。
以上为“百科百科”以及“人教版化学选修5”中总结所得。
葡聚糖是真菌细胞壁的主要成分，葡萄糖聚合成的一种多糖。
壳聚糖是由 几丁质在碱液中脱乙酰基形成的单体 聚合形成的高聚物，而几丁质（即甲壳质）是由乙酰氨基葡萄糖相互结合而成。
以上为“百科百科”以及“人教版化学选修5”中总结所得。
壳聚糖是甲壳素N—脱乙酰基的产物,一般而言,N—乙酰基脱去55%以上的就可称之为壳聚糖,或者说,能在1%乙酸或l％盐酸中溶解l%的脱乙酰甲壳素,这种脱乙酰甲壳素被称之为壳聚糖,事实上,N—脱乙酰度为55％以上的甲壳素,就能在这种稀酸中溶解.作为工业品的壳聚糖,N—脱乙酰度在70%以上.N—脱乙酰度在55%~70％的是低脱乙酰度壳聚糖,70％~85%的是中脱乙酰度壳聚糖,85%~95%的是高脱乙酰度壳聚糖,95％~100％的是超高脱乙酰度壳聚糖.N—脱乙酰度100％的壳聚糖极难制备.甲壳素的每个糖基上,也许都有N—乙酰基,也许不一定都有N—乙酰基,凡是N—乙酰度在50％以下的,都被称之为甲壳素,因为它肯定不溶于上述浓度的稀酸.
葡聚糖 dextran ,glucan又称右旋糖酐.为一种多糖.存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中.葡聚糖具有较高的分子量,主要由D－葡萄吡喃糖以α,1→6键连接,支链点有1→2、1→3、1→4连接的.随着微生物种类和生长条件的不同,其结构也有差别.
葡聚糖 dextran ,glucan又称右旋糖酐.为一种多糖.存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中.葡聚糖具有较高的分子量,主要由D－葡萄吡喃糖以α,1→6键连接,支链点有1→2、1→3、1→4连接的.随着微生物种类和生长条件的不同,其结构也有差别.