作业帮晒龙眼干的步骤,是晒,不是烘焙!晒龙眼干要不要剥壳晒?
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/30 20:36:24
晒龙眼干的步骤,是晒,不是烘焙!晒龙眼干要不要剥壳晒?
加工龙眼干,要求皮薄、肉厚、核小、含糖量高的品种.
敬告：本文版权归中山网所有,转载时请注明出处,必须保留网站名称、网址、作者等信息,不得随意删改文章任何内容,我社将保留法律追究权利.Http://www.zsnews.cn 日晒法：将成熟的龙眼连穗放在晒盘上置太阳下晒一天,然后将单果剪下,再晒至次日下午,将晒盘叠起,用麻袋或草包盖住,进行回潮,次日早晨再摊开晒,中午叠起再回潮,连续1-2天,逐渐干到果皮一击即裂.
烘制法：用木炭作燃料,在60℃左右的温度下烘制,每日翻l一2次,晚上把炭火搞平,次日移出回潮l一2天,然后再烘,再回潮,如此反复1-2次,最后再晒1-2天即成.
晒烘制法：选成穗果实放在晒盘上晒1一2天,每天翻一次,待果皮柔软后放在烘床中,在60-65℃中烘12小时,翻动后移出静放1一2天,再烘2-4小时,到果皮一击即裂为度.
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烘制法：用木炭作燃料,在60℃左右的温度下烘制,每日翻l一2次,晚上把炭火搞平,次日移出回潮l一2天,然后再烘,再回潮,如此反复1-2次,最后再晒1-2天即成.
晒烘制法：选成穗果实放在晒盘上晒1一2天,每天翻一次,待果皮柔软后放在烘床中,在60-65℃中烘12小时,翻动后移出静放1一2天,再烘2-4小时,到果皮一击即裂为度.