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我家有黄油和黑胡椒粉,还有红酒,沙拉酱,番茄沙司,还有正常家里的调味品,剩下就不希望有什么别的配料啦,牛肉要什么样的那个

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/19 12:39:55
我家有黄油和黑胡椒粉,还有红酒,沙拉酱,番茄沙司,还有正常家里的调味品,剩下就不希望有什么别的配料啦,牛肉要什么样的那个部位的都写清.把制作过程也写出来,要煎几分钟,配酱怎么做等等都写清楚,今天我做了一次,差点把锅烧坏了!
其实最简单的做法是最好的.
用内脊肉,就是腓力牛排.
用黄油当油,或者橄榄油,放入锅内.
不要太多,太多就成了炸了.
放入后,再洒盐和黑胡椒.
煎,
翻面,再煎.
到你想要的温度就好了.
里面55度左右,就是五成熟了.
只翻一次.
就是这么简单.
越高级的餐厅,越这么做.
好的牛排,目的是让你品尝牛肉自己的香味.
至于大多数的铁板,黑胡椒酱牛排,纯粹是压住味道.
好的鱼,永远清蒸
过期的鱼,才会糖醋,油炸.