腌菜往往要半月才会变咸,而炒菜时加盐几分钟就变咸了

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/30 07:04:52

1.温度不同,炒菜时温度比较高,有助于各种味道渗入其中,而腌菜时温度低,靠的是高浓度渗透到低浓度的自然过程,所以比较缓慢；2.其次是细胞膜的问题,经过高温炒,细胞早就死了,其细胞的识别作用也消失了（细胞膜上有些糖蛋白,其作用就是识别外来者是朋友还是敌人）所以一切的防御没有了,各种东西都可以随便进出细胞,而腌菜,里面是一个个生命力旺盛的细胞,当然要抵制外来侵入者啦；3.最后,是因为炒菜总是翻过去翻过来的,有利于菜的吸收,腌菜就不同了

腌咸菜往往要十天半月后,菜才会变咸,而炒菜时,加盐几分钟后就变咸了,这是什么原因? 炒菜时加盐,菜很快就变咸了；而腌菜时加盐,要很长时间变咸.这是为什么? 腌咸菜往往要十天半个月后,菜才会变咸,而炒菜时加盐几分钟后菜就咸了,这是什么原因呢腌咸菜往往要十天半个月后,菜才会变咸,而炒菜时加盐几分钟后菜就咸了,这是什么原因呢复制的不要! 日常生活中腌菜要隔几天才会有咸味,而炒菜只要几分钟就有咸味了,这是什么道理为什么炒菜时放一点盐菜很快变咸了.但腌菜时放了盐要好几天才能变咸?物理题.作业.拜托.谢谢. 为什么炒菜时放一点盐菜很快变咸了.但腌菜时放了盐要好几天才能变咸? 日常生活中,炒菜放盐后只需几分钟菜就有盐味了,而腌制咸菜却要等上十几天,是为什么了物理之走进分子世界炒菜时加食盐,菜在短时间内变咸；而腌菜加食盐,则需要很长时间才能使菜变咸.请用分子动理论简要解释这一现生活中为了增加菜的味道，炒菜时要往菜中加盐和味精，腌菜时也要加入盐和味精，盐和味精在______时候溶化得快，这是因为炒梦见要做菜时把炒菜锅烧漏了炒菜时,锅里着火了怎么办?