刀削面怎么做

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/28 23:59:40

刀削面怎么做

山西刀削面的做法
原料：面粉1000克.
调味料：肉炸酱500克,葱花、花生米各适量.
做法：
1、将面粉加水调制成面团（面粉与水的比例为5:2）,揉至面团表面光滑细腻,覆盖显布略饧片刻,揉成前小后大的长圆柱形.[美食中国]
2、左手托面、右手持特制的弯形钢片刀,顺着面团的平面一刀刀地往前削,随削随落锅,煮熟捞起.食用时加肉炸酱、葱花、花生米拌食.

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