作业帮 > 生物 > 作业

1、(P48-5)初中化学:下列有关蛋白质的说法是否正确?说明理由.

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/03/28 17:46:43
1、(P48-5)初中化学:下列有关蛋白质的说法是否正确?说明理由.
人体细胞中的蛋白质就是从食物中吸收的蛋白质.
明显错误
【理由】
食物中的蛋白质必须经过肠胃道消化,分解成氨基酸才能被人体吸收利用,人体对蛋白质的需要实际就是对氨基酸的需要.吸收后的氨基酸只有在数量和种类上都能满足人体需要身体才能利用它们合成自身的蛋白质.营养学上将氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类.
必需氨基酸指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要,必须从食物中摄取的氨基酸.对成人来说,这类氨基酸有8种,包括赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸.对婴儿来说,组氨酸和精氨酸也是必需氨基酸.
非必需氨基酸并不是说人体不需要这些氨基酸,而是说人体可以自身合成或由其它氨基酸转化而得到,不一定非从食物直接摄取不可.这类氨基酸包括谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸等.有些非必需氨基酸如胱氨酸和酪氨酸如果供给充裕还可以节省必需氨基酸中蛋氨酸和苯丙氨酸的需要量.