作业帮 > 综合 > 作业

酸奶里的增稠剂和稳定剂是什么东东啊?

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/03/29 21:42:09
酸奶里的增稠剂和稳定剂是什么东东啊?
现在市面上的酸奶成份里都标有增稠剂和稳定剂,但没有注明含量,反正酸奶是越来越稠,这些到底是什么东东啊,不知道对身体有多大危害,国家有无检测标准?
和以前比,现在很多酸奶都快炼到“筷子插着不到”的真功了,国家到底有没有这方面的检测标准啊?这是最关心的问题.
增稠剂是改良酸奶物理性质或组织状态的物质.传统使用的增稠剂有淀粉、琼脂、食用明胶、禽蛋、脱脂奶粉及大豆蛋白.
增稠剂和稳定剂少量食用无害,但人体摄入太多稳定剂、防腐剂之类的食品添加成分,显然是无益的