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维生素E的化学本质什么?

来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/19 12:49:36
维生素E的化学本质什么?
化学本质、性质及来源 维生素E又称生育酚,自然界中以α-生育酚分布最广、活性最高.维生素E在无氧条件下对热稳定,但对氧极为敏感,易被氧化,可保护其它易被氧化的物质,常用作抗氧化剂添加到食品中.维生素E主要存在于植物油中,以麦胚油、豆油、玉米油中含量最多.
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