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梨的肉变成暗褐色的了,还能吃不?

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/02 02:29:06
梨的肉变成暗褐色的了,还能吃不?
梨刚削皮后,表面变成暗褪色,这是由于梨果肉内的酚类物质接触到空气中的氧气,被氧化成了醌类物质同,而醌类物质是有褐色的,但醌类物质对人没有害,也就是说这时的梨仍可吃,是安全的.当然,如不是因削皮引起的褐色,品质是下降的,对人体影响不大.