作业帮酱酒九暹酒是不是属于酱香型的?怎样区分?
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/28 07:39:45
酱酒九暹酒是不是属于酱香型的?怎样区分?
是属于酱香型的,目前,白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其它香型.
熟知各种香型的特点后自然就能区分了.
1．酱香型酒：所谓酱香,就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味.这种酒的特征是：酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡.茅台酒就属此类酒的典型代表,且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点.
2．浓香型酒：例如泸州特曲,五粮液酒属此类之代表,它们的主要特征是：窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长.它以己酸乙酯为主体香.很受消费者喜爱,这种香型酒在市面上较多,贵阳大曲、习水大曲,鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒.江苏地方的三沟一河也都是这种酒.
3．清香型酒：这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香.它的主要特征是：清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口,具有传统的老白干风格.山西杏花村汾酒、河南宝丰酒是这类香型的代表.其它如特制黄鹤楼酒也是清香型白酒.
4．米香型酒：如桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒,以清,甜、爽、净见长,其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅.如果闻香的话,有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香.
5．其它香型酒：不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒,暂时统统划为其它香型白酒．如董酒（药香型）、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型,他们都有各自的特殊香味和特殊风格.
熟知各种香型的特点后自然就能区分了.
1．酱香型酒：所谓酱香,就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味.这种酒的特征是：酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡.茅台酒就属此类酒的典型代表,且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点.
2．浓香型酒：例如泸州特曲,五粮液酒属此类之代表,它们的主要特征是：窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长.它以己酸乙酯为主体香.很受消费者喜爱,这种香型酒在市面上较多,贵阳大曲、习水大曲,鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒.江苏地方的三沟一河也都是这种酒.
3．清香型酒：这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香.它的主要特征是：清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口,具有传统的老白干风格.山西杏花村汾酒、河南宝丰酒是这类香型的代表.其它如特制黄鹤楼酒也是清香型白酒.
4．米香型酒：如桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒,以清,甜、爽、净见长,其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅.如果闻香的话,有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香.
5．其它香型酒：不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒,暂时统统划为其它香型白酒．如董酒（药香型）、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型,他们都有各自的特殊香味和特殊风格.