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细胞中的化合物检测

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/03/29 04:01:51
现有无标签的鸡蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶,可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将他们鉴定出来。 1)用一种试剂将上述4种溶液区分为2组,这种试剂是?其中发生显色反应的是 和 ?不发生显色反应的一组是 和 ? 2)用?试剂区分不发生显色反应的一组溶液。 3)区分发生显色反应的一组溶液的方法及鉴定结果是? 麻烦老师详解下,该实验中的淀粉溶液到底是用来干嘛的?还有它和淀粉酶有什么区别?感谢您!
解题思路: 物质的坚定
解题过程:
(1)用一种试剂将上述4种溶液区分为2组,这种试剂是双缩脲试剂,其中发生显色反应的是鸡蛋清和淀粉酶溶液,不发生显色反应的一组是葡萄糖和淀粉。 (2)用斐林试剂试剂区分不发生显色反应的一组溶液。因为葡萄糖是还原性糖,与斐林试剂反应呈砖红色;而淀粉是非还原性糖,不与斐林试剂反应.
(3)区分发生显色反应的一组溶液的方法及鉴定结果是.分别向两组溶液中加一定量淀粉溶液,然后都加斐林试剂和水浴加热.有砖红色现象的是淀粉酶溶液,没有砖红色现象的是鸡蛋青溶液.
淀粉与淀粉酶的区别:淀粉属于糖类,且是非还原性糖,而淀粉酶属于蛋白质,本实验的淀粉主要可以分别鸡蛋青和淀粉酶,因为淀粉不与鸡蛋青反应,而与淀粉酶反应得到麦芽糖,是还原性糖,在用斐林试剂可见砖红色
最终答案:略