作业帮 > 综合 > 作业

为什么饭菜凉了以后,比热的时候显得要咸?

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/06/08 05:46:57
为什么饭菜凉了以后,比热的时候显得要咸?
同样一盘菜,刚做熟后品尝还不觉得咸;稍微放凉一些后再尝,就觉得很咸.请问这是为什么?
因为热的时候 盐被溶解了、分散到菜和菜汁各处、吃到的时候是稀释的盐.
凉了以后 盐又凝固了、所以比较咸、.并且 饭菜冷却了后.会变质.产生细菌之内的.味道会变味、也有感觉比较咸