来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/28 18:41:54
煮的紫薯,为什么水都是蓝色的
刚才在电磁炉上煮紫薯,最后一看为什么煮的水都变成蓝色的了,而不是紫色的.但是掰开紫薯,只有皮边上的一层是蓝色的,往里边也还是紫色的,是不是有奸商染的假颜色?还是别的原因,
紫薯中含有丰富的花青素,花青素是一种有机色素,遇到碱性物质会变蓝.所以你不用担心,对身体无害的.而且花青素可是一种好东西,抗癌,防老化,吃了养容颜的!对皮肤很好的!同样含有丰富花青素的食物有：紫包菜和黑米!多吃点吧,紫薯的纤维比一般红薯的纤维还粗些,有益健康!
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