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A、维生素可以调节人体的新陈代谢,是维持人体生命活动必须的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质; 正确

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/06/12 01:53:57

A、维生素可以调节人体的新陈代谢,是维持人体生命活动必须的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质; 正确;
B、米饭和馒头中主要含淀粉,淀粉无甜味,但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下,水解为麦芽糖,麦芽糖有甜味,在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味.不正确;
C、蛋白酶对蛋白质的水解有催化作用,能使血渍、奶渍等蛋白质污物水解而被除去.淀粉酶的生物催化功能有专一性,只能催化淀粉的水解反应; 正确;
D、维生素在体内的含量很少,但不可或缺,是维持人体生命活动必须的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质;大多数的维生素,机体不能合成或合成量不足,不能满足机体的需要,必须经常通过食物中获得; 正确.
故选B