作业帮紫色蔬菜含碘吗?
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：生物作业 时间：2024/05/20 22:07:12
紫色蔬菜含碘吗?
不一定.
单质碘呈紫色,但并不意味着含碘的植物要呈紫色.植物叶片的颜色,是天然色素造成的,这些色素往往是醌类物质,与含不含碘没关系.并且在植物中碘也不是要以单质碘的形式存在,碘化钾中碘离子不显颜色,碘的化合物很多没有颜色.
都知道紫菜中含碘丰富,可能会造成认识误区,认为紫色代表含碘.紫菜的紫色是海藻中的色素产生的.再如,陆生植物中我们常见的菠菜、芹菜是通常蔬菜中含碘高的,它们并不显紫色.再比如,开心果、豆腐干是日常食物中含碘较高的,也并不呈紫色.
再问： 那紫色蔬菜的营养价值怎么样？
再答： 同样的，这个问题也是主观代替科学。营养价值与颜色没有必然联系。
单质碘呈紫色,但并不意味着含碘的植物要呈紫色.植物叶片的颜色,是天然色素造成的,这些色素往往是醌类物质,与含不含碘没关系.并且在植物中碘也不是要以单质碘的形式存在,碘化钾中碘离子不显颜色,碘的化合物很多没有颜色.
都知道紫菜中含碘丰富,可能会造成认识误区,认为紫色代表含碘.紫菜的紫色是海藻中的色素产生的.再如,陆生植物中我们常见的菠菜、芹菜是通常蔬菜中含碘高的,它们并不显紫色.再比如,开心果、豆腐干是日常食物中含碘较高的,也并不呈紫色.
再问： 那紫色蔬菜的营养价值怎么样？
再答： 同样的，这个问题也是主观代替科学。营养价值与颜色没有必然联系。