维生素C遇到虾类会生成什么化学物质

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/28 03:16:06

维生素C遇到虾类会生成什么化学物质

会生成砒霜 ,原因如下：
虾类中含有+5价的砷的化合物,而维生素C的化学名为2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯 ,具有很强的还原性,当+5价的砷和维生素C遇到一起时,就要发生氧化还原反应,维生素C被氧化,而+5价的砷的化合物被还原成+3价的三氧化二砷As2O3,即砒霜.砒霜有剧毒,是有名的毒药,少量即可致人死亡.

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