陈小麦新小麦都可以加工面粉吗,
来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/06/16 08:56:59
陈小麦新小麦都可以加工面粉吗,
新小麦一般指当年所产小麦,陈小麦一般是指去年及以前所收获的小麦.如果陈小麦存放时间超过四年或更长,其品质也会劣化,如果存放条件不佳,其品质更差,故有陈化粮之说.
新小麦陈小麦当然都可以加工面粉,但新小麦有后熟期,后熟期一般为三至六个月,在后熟期间其酶活性较高,故此期间磨出的面粉粉色不白且口感有点发粘,不好吃.
陈小麦经过了后熟期,故陈小麦磨出的面粉色泽白且好吃爽口不粘牙. 如果陈麦放置超过了三四年,其品质也会逐渐变差 .故一般大型制粉企业加工小麦时根据检化验的数据会将新小麦和陈小麦按一定比例进行新陈搭配,兼顾粉色、筋力、降落数值、蒸煮及烘焙效果.
不知我是否完全回答了您的问题,如还有不清楚的地方可留言给我.
新小麦陈小麦当然都可以加工面粉,但新小麦有后熟期,后熟期一般为三至六个月,在后熟期间其酶活性较高,故此期间磨出的面粉粉色不白且口感有点发粘,不好吃.
陈小麦经过了后熟期,故陈小麦磨出的面粉色泽白且好吃爽口不粘牙. 如果陈麦放置超过了三四年,其品质也会逐渐变差 .故一般大型制粉企业加工小麦时根据检化验的数据会将新小麦和陈小麦按一定比例进行新陈搭配,兼顾粉色、筋力、降落数值、蒸煮及烘焙效果.
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小麦加工成面粉后,面粉是白的吗?
小麦面粉和小麦淀粉一样吗?
小麦的出粉率是85%,面粉加工厂运进小麦4吨,加工成面粉后,每袋装25千克,可以装多少袋
想做水晶包子可是都买不到小麦淀粉,在超市看到的都是小麦面粉.那小麦淀粉和小麦面粉是一样的吗?有什么区别?小麦淀粉哪里有在
小麦的出粉率是80%,要加工出3200千克面粉需小麦几吨?
用20吨小麦加工出面粉17吨,小麦的出粉率是多少?
小麦的出粉率是85%,500千克小麦可以磨面粉多少千克?磨面粉340千克,需要小麦多少千克
小麦的出粉率是85%,500千克小麦可以磨面粉多少千克?磨面粉340千克,需要小麦多少千克?
小麦面粉含糖多少
水稻,小麦,大麦每年都什么时候种啊,什么时候收,作用分别是什么?面粉由哪个加工来的啊?
100千克小麦能加工成85千克面粉照这样计算1000克小麦能加工成多少千克面粉一吨小麦呢
一百千克小麦能加工成八十五千克面粉照这样计算一千克小麦能加工成多少千克面粉一吨小麦呢