来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/19 10:09:50
请教大家花胶（鱼肚）如何泡发啊?这个东东要怎么做好吃呢?谢谢大家! 越详细越好噢!
根据花胶的品质和大小不同,泡发的时间也有所不同.一般需要用冷水泡24-36小时,建议每隔10小时左右用冰水冲洗一次并换水,这样可以减少腥味.冷水发过后,可以用煲烧水煲开,水开后放入花胶,再开熄火让花胶在煲里继续发,水冻后（约2、3小时）再烧开,一般2到3次花胶都发好了.注意整个浸发程序絻不能让花胶沾上一点油,否则花胶会烂.
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