清炖鲍鱼怎么做

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/04 18:11:03

清炖鲍鱼怎么做

主料：鲜净鲍鱼肉250克.
调料：料酒6克,味精1．5克,醋15克,酱油9克,汤100克,盐、葱、姜、花椒、香油各适量.
改刀：将鲍鱼两面剞上斜直刀,再切成宽1厘米的条,葱切条,姜一半切片,一半切末.
烹调：将鲍鱼摆在盘中,加上料酒、汤、味精、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸5分钟左右取出,拣去葱、姜、花椒.再用碗加醋、酱油、姜末、香油对成汤,食时,将鲍鱼蘸汤.

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