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真空封口后用沸水煮袋装食品能杀菌吗,袋内细菌可以杀灭吗》

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/19 16:04:05
真空封口后用沸水煮袋装食品能杀菌吗,袋内细菌可以杀灭吗》
巴氏杀菌72-75度30分钟一般的细菌都能杀死,芽孢菌杀不死;80多度的话,几分钟一般细菌都能杀死了.注意,我说的温度为食品的中心温度,不是水的温度