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请问龙眼采摘后其中主要成分的含量是怎样变化的?

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/15 23:15:29
请问龙眼采摘后其中主要成分的含量是怎样变化的?
请问龙眼采摘后其中主要成分的含量是怎样变化的?
比如可溶性固形物含量、乙醇含量、过氧化氢酶含量、丙二醛含量等,是变多,变少,还是其他的变化规律?
果实成熟 可溶性固形物增加(淀粉变成糖) 乙醇增加(发酵了)
过氧化氢酶含量和呼吸强度有关 呼吸强度大 自由基产生多 过氧化氢酶也多 可以抗氧化 保护组织
当然组织遭破坏大量分解(胁迫)时 也会增加的
植物器官衰老或在逆境下遭受伤害,往往发生膜脂过氧化作用,丙二醛(MDA)是膜脂过氧化的最终分解产物,其含量可以反映植物遭受逆境伤害的程度.所以 上升然后下降
可以认为采摘是一种胁迫