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有机酸 蛋白质 疏水基团

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/06/04 18:48:36
有机酸 蛋白质 疏水基团
有机酸使蛋白质沉淀 疏水基团是否外露? 三级结构和二级结构是否破坏?
有机酸是蛋白质沉淀一般是是蛋白质变性,所以蛋白质的高级结构一定会被破坏,除了一级结构,二,三,四级对会被破坏,视破坏的程度,疏水基团不一定会外漏,要是完全破坏了,变成 一根肽链了,那么就一定外露了