作业帮用物理知识如何解决：切菜时,会有菜片贴在刀片上.
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：物理作业 时间：2024/05/15 11:16:52
用物理知识如何解决：切菜时,会有菜片贴在刀片上.
菜都是有水分的（没有水分的干菜不粘刀） 刀是光滑的 因为水分表面张力的作用菜就吸附在刀上了
再问： 问题是怎么解决？而且使用到物理知识
再答： 表面张力啊 要解决的话就消除或者减少表面张力 刀面光滑 增大粗糙面是不现实的 在刀的表面涂一层油 油是大分子 增加刀面微观摩擦力
再问： 油不也是液体嘛？？会不会一样粘在上面。。
再答： 油的作用是增大刀面的摩擦力 隔开刀面和水的直接接触
再问： 怎么就增大摩擦力了嘞？油不是滑的吗？
再答： 油是大分子 水是小分子（相对油而言） 油的粘度比水大 在刀面形成一层油膜就增大了刀面的摩擦力啊
再问： 问题是怎么解决？而且使用到物理知识
再答： 表面张力啊 要解决的话就消除或者减少表面张力 刀面光滑 增大粗糙面是不现实的 在刀的表面涂一层油 油是大分子 增加刀面微观摩擦力
再问： 油不也是液体嘛？？会不会一样粘在上面。。
再答： 油的作用是增大刀面的摩擦力 隔开刀面和水的直接接触
再问： 怎么就增大摩擦力了嘞？油不是滑的吗？
再答： 油是大分子 水是小分子（相对油而言） 油的粘度比水大 在刀面形成一层油膜就增大了刀面的摩擦力啊