为什么炒菜时,火开着的时候水汽不会冒出来,但是炒完关火时一下子就会冒出来呢?

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/11 13:36:19

首先,你得知道水汽其实就是水蒸气适度冷凝产生的.其实炒完菜关火前后时,产生的水蒸气相差无几,只不过是锅周围的温度不同：当炒菜时,火的热度在锅的上空形成一个温度较高的区域(你可以用手验证一下,小心别烫伤）,这时水蒸气在较高温度时冷凝的要少,所以表现为水汽小；而当关火后,锅的上空温度迅速下降,水蒸气在较低的温度下冷凝度增加,表现为水汽一下子大了很多.其实和我们哈一口气,夏天肯定看不到水汽,而冬天就如同喷火似得一个道理.

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