作业帮假盐中毒是由什么引起的
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 06:05:08
假盐中毒是由什么引起的
亚硝酸钠（NaNO2）在外观上和袋装精食盐（NaCl）极相似,两者比重几乎相等,而且亚硝酸钠和食盐都具咸味.因此,这为当食盐误食或不法分子作案提供了客观条件.其实亚硝酸钠与食盐在物理性质上还是有一定差别的：亚硝酸钠是白色而略显淡黄的斜方晶体,而食盐是白色立方晶体；亚硝酸钠熔点为271℃,受热极易熔化,食盐熔点为801℃,受热很难熔化；它们虽都溶于水,但亚硝酸钠的溶解度受温度的影响比较大,在热水中的溶解速度明显变快,溶解度变大,而食盐受温度的影响却很小.
亚硝酸钠为什么会使人中毒呢?大家知道,人体中的血红蛋白所含的铁是亚铁,它能跟氧结合,随着血液循环,将氧输送到身体各部.当误食亚硝酸钠后,在血液中发生了化学反应,使血红蛋白转变为高铁血红蛋白,高铁血红蛋白不能携带氧,因此造成人体缺氧中毒.
亚硝酸钠毒性很强,误食0.3～0.5克就会中毒.进食10分钟后,便出现中毒症状：呕吐、腹疼、紫绀、呼吸困难,甚至抽搐、昏迷,严重时危及生命安全.一旦发现上述症状,要及时送医院进行抢救.
亚硝酸钠不仅有毒性,而且可与仲胺在人体内合成亚硝胺,它具有极强的致癌作用,能诱发各种器官的肿瘤,尤其是食管癌和肺癌.因此,千万不要误食亚硝酸钠.
如何鉴别亚硝酸钠和食盐?除可根据上述亚硝酸钠与食盐的物理性质,用物理方法鉴别外,还可用如下简单的化学方法进行鉴别.
1、pH值法 亚硝酸钠是弱酸强碱盐,其水溶液呈碱性；而食盐则是强酸强碱盐,其水溶液呈中性,因此,用pH试纸极易鉴别.
2、硝酸银法 取少许样品溶于蒸馏水中,加入几滴0.1M硝酸银（AgNO3）溶液,若出现浅黄色沉淀,并且沉淀溶于稀硝酸者为亚硝酸钠；若出现白色沉淀,且白色沉淀不溶于稀硝酸者为食盐.
亚硝酸钠为什么会使人中毒呢?大家知道,人体中的血红蛋白所含的铁是亚铁,它能跟氧结合,随着血液循环,将氧输送到身体各部.当误食亚硝酸钠后,在血液中发生了化学反应,使血红蛋白转变为高铁血红蛋白,高铁血红蛋白不能携带氧,因此造成人体缺氧中毒.
亚硝酸钠毒性很强,误食0.3～0.5克就会中毒.进食10分钟后,便出现中毒症状：呕吐、腹疼、紫绀、呼吸困难,甚至抽搐、昏迷,严重时危及生命安全.一旦发现上述症状,要及时送医院进行抢救.
亚硝酸钠不仅有毒性,而且可与仲胺在人体内合成亚硝胺,它具有极强的致癌作用,能诱发各种器官的肿瘤,尤其是食管癌和肺癌.因此,千万不要误食亚硝酸钠.
如何鉴别亚硝酸钠和食盐?除可根据上述亚硝酸钠与食盐的物理性质,用物理方法鉴别外,还可用如下简单的化学方法进行鉴别.
1、pH值法 亚硝酸钠是弱酸强碱盐,其水溶液呈碱性；而食盐则是强酸强碱盐,其水溶液呈中性,因此,用pH试纸极易鉴别.
2、硝酸银法 取少许样品溶于蒸馏水中,加入几滴0.1M硝酸银（AgNO3）溶液,若出现浅黄色沉淀,并且沉淀溶于稀硝酸者为亚硝酸钠；若出现白色沉淀,且白色沉淀不溶于稀硝酸者为食盐.