作业帮请问做厨师案板需要具备什么条件?
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/20 15:49:40
请问做厨师案板需要具备什么条件?
我想知道酒店宾馆在招厨师是怎么招的?
是一个高级主厨带一班小助手 一起上阵?
答：嘿嘿,现在酒店,尤其是星级酒店,大型酒店招厨师大多是单独招聘,你说的那种是包厨房,现在已经不时兴了,因为这个方式弊端很多,一个厨师头,带着一帮弟兄包下某酒店的厨房,比如说10万一个月,酒店一个月给厨师头10万,厨师头再那这十万给弟兄们发饷银,人员工资押的月底厨师头的油水越大.这种方式,个人风格浓重不宜与博采众长,企业里面能够形成小集体,弊端多多,单独招聘比较科学,由饭店同意管理,需要什么人要什么人,需要什么风格要什么风格,也不会出现很多包厨的弊端.
还有厨师要怎么学 去一些艺校学又听说学不到什么
有人说去跟个高级主厨学会更好 听得我好乱啊
答,这个问题和别人说过多次了.在厨校学习好处多多,他能够给你扎实的理论基础,有了这些坚实的基础,所有的菜一看就会,杂志上的菜一看就懂,人家一说就知道了.再有个好师傅带一带就锦上添花了.进步神速.没有这些理论基础去跟师傅学,人家教一个知道一个,教两个知道两个,不能够举一反三,学的慢,但话说回来如果家里条件不好的话或者不想花钱的话就不如选择后者了.直接进饭店当学徒工,有饭吃,有出住处,有钱花,慢慢学吧,但是这样进步慢啊,容易学坏啊,学出来的手艺也是五花八门不成系统.
91年的人学厨师前景怎么样?
答,看你学的是什么菜式了.如果是鲁菜,前景不妙啊,现在鲁菜走下坡路了,川菜湘菜这些新兴的时髦菜也干不过粤菜淮扬菜的,前辈要是学的粤菜淮扬菜就不错啊,吃香啊,我98年进厨校学习后进厨房跟了鲁菜师傅现在到前厅做管理了,
是一个高级主厨带一班小助手 一起上阵?
答：嘿嘿,现在酒店,尤其是星级酒店,大型酒店招厨师大多是单独招聘,你说的那种是包厨房,现在已经不时兴了,因为这个方式弊端很多,一个厨师头,带着一帮弟兄包下某酒店的厨房,比如说10万一个月,酒店一个月给厨师头10万,厨师头再那这十万给弟兄们发饷银,人员工资押的月底厨师头的油水越大.这种方式,个人风格浓重不宜与博采众长,企业里面能够形成小集体,弊端多多,单独招聘比较科学,由饭店同意管理,需要什么人要什么人,需要什么风格要什么风格,也不会出现很多包厨的弊端.
还有厨师要怎么学 去一些艺校学又听说学不到什么
有人说去跟个高级主厨学会更好 听得我好乱啊
答,这个问题和别人说过多次了.在厨校学习好处多多,他能够给你扎实的理论基础,有了这些坚实的基础,所有的菜一看就会,杂志上的菜一看就懂,人家一说就知道了.再有个好师傅带一带就锦上添花了.进步神速.没有这些理论基础去跟师傅学,人家教一个知道一个,教两个知道两个,不能够举一反三,学的慢,但话说回来如果家里条件不好的话或者不想花钱的话就不如选择后者了.直接进饭店当学徒工,有饭吃,有出住处,有钱花,慢慢学吧,但是这样进步慢啊,容易学坏啊,学出来的手艺也是五花八门不成系统.
91年的人学厨师前景怎么样?
答,看你学的是什么菜式了.如果是鲁菜,前景不妙啊,现在鲁菜走下坡路了,川菜湘菜这些新兴的时髦菜也干不过粤菜淮扬菜的,前辈要是学的粤菜淮扬菜就不错啊,吃香啊,我98年进厨校学习后进厨房跟了鲁菜师傅现在到前厅做管理了,