我爱吃蒸饺,可是不知道怎样和面蒸出的饺子皮软和好吃?

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/18 15:57:24

我爱吃蒸饺,可是不知道怎样和面蒸出的饺子皮软和好吃?
每次蒸出的饺子,馅挺好吃,可是饺子皮却很硬,吃完后胃感到不舒服.我是用温水和的呀?怎么就不好吃呢?

蒸饺的做法
原料：
酱油50克,猪油25克,芝麻油15克,葱花50克,姜末7.5克,味精1克,花椒面D.5克,精盐1.5克.精粉500克,猪肉250克,青菜250克.
做法：
1.将猪肉剁成馅,加入酱油、精盐拌匀,再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动,至搅匀为止,把青菜洗净剁碎,挤净水分,放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅.
2.把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状,揉成面团,揉匀搓成长条,下成50个剂子,撒点干面按扁,擀成圆形薄皮.[美食中国]
3.左手拿皮子,右手抹馅,然后用手顺饺子皮边,从右到左捏合在一起,做成月牙形的饺子.
4.将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟.
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