来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/04/28 07:16:39
糯米淀粉水解生成葡萄糖是放热还是吸热反应?生成一摩尔葡萄糖的同时会产生多少的热量?
在酿制黄酒的过程中,糯米淀粉水解成葡萄糖是吸热还是放热反应呀?其中能量的变化是多少?应该怎么计算?最好有明确的参考依据.
在这个水解过程中,是吸热反应.
淀粉在催化剂（如酸）和加热下逐步水解,生成一系列比如淀粉分子小的化合物,最终生成葡萄糖.
再问： 可是在黄酒发酵的过程中，糖化的时候温度是升高的呀？淀粉的能量是比葡萄糖高呀？这样的话应该是放热反应呀？ 不是很明白，能不能解释一下？谢谢！
作业帮