来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/30 16:15:49
吃海鲜为什么喝干白葡萄酒?用生物学角度解释.谢谢!
海鲜中含有大肠杆菌等多种细菌,这些细菌对吃者的肠胃都是一个严峻考验,可能就会引起腹泻、痛风等疾病,干白葡萄酒中的酒石酸、苹果酸等有机酸不仅可以除却海鲜中的腥味,还会将海鲜中的细菌杀死,避免食物中毒.
再问： 红葡萄酒里没有这些成分吗？什么不选红葡萄就呢？
再答： 红葡萄酒是带皮带籽发酵的 白葡萄酒发酵过程中去皮去籽 所以和白葡萄酒相比，红葡萄酒里面有果皮中的单宁成分多一些，但是有机酸含量要少很多。酸性不够杀菌效果没有白葡萄酒好。
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