作业帮怎样挖红薯窖
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/26 22:43:16
怎样挖红薯窖
归纳起来有4种基本类型.
1、高温大屋窖及小屋窖
高温大屋窖是河南省70年代的一种窖型.其贮藏量大,有加温设备,可进行高温灭菌,对防治黑斑病及软腐病有较好的效果,进出薯容易,管理方便.80年代以来,由于生产责任制的实行,洛阳市的汝阳县等地研究推广了适应农村庭院贮藏的小屋窖.大、小屋窖中,又分为地上式、半地上式以及丘陵地区的大窑窖和砖券永久窖.大屋窖修建成本高,窖内湿度小,薯块新鲜程度低.
①大屋窖：可分为地上式及半地上式两种.地上式墙从地面修建,按贮藏量多少可分为两间、三间不等.墙高2.5米,屋顶三草三泥,前后墙留对口窗,东山墙建一耳房,为出入窖门及管理室.在管理室入窖门处挖坑修建煤火灶,修为道直通窖内.窖内火道设在中间偏后、高、宽各33厘米,坡度2%～3%.回火道在墙基部,无坡度,烟囱设在墙外.
②小屋窖：一般每窖可贮1500～3000千克,可选择院内或宅旁背风向阳处,也可选择在两座房的夹道中,长度可根据需要而定.一般长2～3米,宽2～2.3米,如修建半地下式可向下挖0.7～1米.再垒墙,地下墙厚0.2米.如修建地上式可自地面向上垒墙,地上墙厚0.7米.可垒成双层墙,中间填土或碎草,墙高2米,门留在南边或东边,瓦顶或草顶皆可,顶厚0.3～0.5米,三草三泥,房沿结合严密,不要留缝,以利保温.前后墙对口窗.房建好后可在室内建回龙火道,进火口要与地面平,伸到后再返回前墙,出火口要高出地面0.7～1米,通至室外并修烟囱,高出屋顶.火道高、宽各0.3米,三面散热,坡度为3%.甘薯入窖前在窖内所铺卧砖上铺荆笆或高粱秆,使薯块不直接接触地面,以利加温后温度保持一致.薯堆中间要隔1米放一个通气笼或高粱秸把.堆高1.3～1.7米,上留0.3～0.5米的空间.薯堆四周不可直接靠墙.室外在进火口处修建煤火灶,炉膛要大,进火口坡度为30%,以利热气进入火道.
③小屋窖的管理：前期窖内应保持在10～13摄氏度,如窖温高可在晴天开窗散热,待窖温稳定在12摄氏度时就应注意保温.入窖后1个月,外面气温下降到0摄氏度以下,即加挂门帘,并堵死出气口,使窖温不低于10摄氏度.如窖温低于9摄氏度即应加温并在薯上盖干草保温.立春以后天气回暖,在晴天可适当开窗通气,但不要使窖温降至9摄氏度以下.在整个贮藏期要每隔2～3天检查1次窖温,尤其应注意小屋窖西北角下部容易出现低温,应随时采取有效措施.小屋窖贮藏损耗率约在1%以下.豫西丘陵山区可在崖头处打小窑窖,建造方法和小屋窖大同小异.
2、井窖
井窖是河南省西部及中部地区惯用的一种窖型.其深度为2.5～3.5米,每窖容量2000～5000千克.其形式有：一井两室、一井多室、双室、双筒井窖及改良井窖等.井窖适宜地下水位低的地区,其优点为保温性能好,贮后薯块新鲜；缺点是散热慢,因不能高温处理,容易发生病害,需采取一系列防病措施,控制适宜温度,才能达到安全贮藏的目的.
①普通井窖：井筒深3～4米,井窖深度超过4米,保温虽好,但散热慢,容易发生高温.2米深的井窖易受地面低温的影响,不易保温,常遭冻害.井筒上口直径约0.8米,下口直径约1米.有利保温.窖内挖两个洞,洞宽1.7米,高1.7～1.9米,长2.6～3米,洞顶半月形,洞门宽约0.8米,高约2米,两个洞可贮藏薯种3000千克左右.为了便于通气,在井窖两边各设通气洞1个,通气洞沿井筒壁垂直开沟挖成,然后用瓦和泥涂严井筒壁.通气洞上口15～20厘米见方,下口23厘米～27厘米见方,出地面30～60厘米,如温度下降即可堵死.
②改良井窖：先挖成与普通井窖规格一样的井筒,由筒底向一个方向打0.83米宽的走道,在走道的另一侧每隔1.3～2.7米挖1个贮藏洞,在走道和贮藏洞的上方均可挖气眼,以利通风换气.
3、棚窖
在地下水位较高,不宜打井窖的地区常用棚窖.棚窖一般贮量为1500～2500千克,也有高达5000千克以上的.因构造不同可分为十字型、非字型等,深度1.7～2.3米.棚窖的优点是适宜在地下水位较高的地区,散热容易,出入方便；缺点是保温性能差,易遭受冷害.
浅棚窖适宜地下水位高、土壤不太坚实的地方采用.优点是建窖省工,薯块取存方便；缺点是保温差,易受冷害.浅棚窖的窖温主要靠呼吸作用放出的热量来维持,所以贮藏量不能太少(不得少于2500千克),太少窖温低.窖上拾棚架盖草和土.现以单室浅窖为例说明其构造.选择避风向阳、地势较高的地方建造.挖深2米、宽1.7～2米、长4～5米、四角为弧的方坑.坑上用木料架起,用高粱秸搭棚盖好,窖初期为了散热,窖顶可覆盖一层薄土,立冬后气温下降覆土层加厚,到冬至前后,覆土厚可达到l米左右.在窖的一头留一个人能上下的窖口,另一头可设一个高出地面的气孔(可测窖温).窖的四周可挖排水沟,防止雨水流人窖内.为了防止冷空气进入窖内,可在窖的一头离窖0.7～1米远的地方挖一直径0.7米与窖一样深的窖筒,筒底下向窖内建一个人可以弯腰出入的窖门,检查薯块时可以由此洞出入.棚下留的窖口要封严.棚窖前期不易出现高温,但薯堆不易过大,为了使薯堆中温度易于消散,可在薯堆中每隔0.7～1米放1个高梁秸把.入窖1个月内,因薯块呼吸旺盛,窖温较高,窖顶常有水珠下滴,堆顶常因湿度过大而发生软腐病.为了降低薯堆上层湿度,可在薯堆上盖干草,隔几天将湿草换掉拿出晾干.入冬以后往往会出现低温,应注意封严窖门并加厚窖顶,使温度始终保持在11～13摄氏度.棚窖保温性能差,应注意保温,特别是窖顶覆土不能过薄,并注意检查有无透风洞.冬至以后如窖温不足10摄氏度,要用煤火加温,雨雪后要扫去窖顶附近积雪,以免浸漏到窖内.井窖及棚窖都要有适当的贮藏量,每窖适宜贮量以占窖室体积的3/4为宜,留出一定空隙,以利散热.贮藏过满,薯量过大,容易积累大量的热量而使窖温急剧增高,造成病害迅速蔓延.
4、发券大窖(拱形大窖)
发券大窖的优点是坚固耐用,贮藏量大,前期有利于降温散湿,后期有利于保温防冻,只要贮藏量适当,不需人工加温即可保证安全贮藏.砖券大窖的形式很多,这种窖的特点是四周墙和顶部加土厚,各洞都有气眼,通风保温好,管理方便.根据贮藏洞排列方式分为非字型和半非字型两种：
(1)半非字型发券大窖：由贮藏洞、走廊、门窗、气眼、窖顶、管理室等部分组成.整个大窖最好采用半地下式,由地面向下挖l米深处建窖,这样便于保温.如果建在地面上,整个大窖东西侧墙要加厚并砌成梯形墙.
①贮藏洞：南北向,东西排列.洞的大小和多少可以根据贮藏量决定,一般洞宽2.5～3米,高2.5～2.9米,长8～10米.每洞可贮藏25000千克左右.四周砌石墙,厚度除南墙0.8米外,其余的均为0.5米.洞顶用砖发券,走廊设在南边,距南墙1.5米,高为2.5～2.9米.
②门窗：在走道的东端留一门,与管理室相通作为内门,在每个贮藏洞距南墙1.5米处设一个宽2米、高1.5米洞门.每个贮藏洞的南墙上各留一宽60～80厘米、高40～80厘米的双层玻璃窗,以利透光和保温.
③气眼：在每个贮藏洞的券顶留一二个气眼,高出地面50厘米,直径为25～30厘米.
④窖顶：用砖或石头发券,并在窖顶及四周覆土1.5米左右,以利保温.
⑤管理室：在窖的一端盖一小房作管理室,大门设在南面,内门与贮藏洞相通.
(2)非字型发券大窖：由贮藏洞、夹墙、走廊、气眼、窖顶、管理室等部分组成.
①贮藏洞：东西向,南北排列,分两排位于走廊的两侧,洞口相对,洞多少可根据贮藏量多少而定.一般洞宽2～2.5米,高2.5～3米,长5米,每洞可贮藏薯种7500千克左右.
②夹墙：在窖南面距贮藏洞1米处另砌一外墙,两墙之间用土填实,以利保温.外墙高出窖顶2米,以挡窖顶覆土.
③走廊：位于中央,南北向,宽2米,高3.5～4米,南端在墙外处留门与管理室相通作为内门,在内门上方装一宽1.7米、高1.2米玻璃,以利透光.
④窖顶：用砖或石头发券,窖顶及四周均覆土1.0米,以利保温.
⑤管理室：在窖的南端接夹墙盖小房作为管理室.整个大屋窖最好采用半地下式,即从地面向下挖1米深建窖,如建在地面上,四周墙应加厚
1、高温大屋窖及小屋窖
高温大屋窖是河南省70年代的一种窖型.其贮藏量大,有加温设备,可进行高温灭菌,对防治黑斑病及软腐病有较好的效果,进出薯容易,管理方便.80年代以来,由于生产责任制的实行,洛阳市的汝阳县等地研究推广了适应农村庭院贮藏的小屋窖.大、小屋窖中,又分为地上式、半地上式以及丘陵地区的大窑窖和砖券永久窖.大屋窖修建成本高,窖内湿度小,薯块新鲜程度低.
①大屋窖：可分为地上式及半地上式两种.地上式墙从地面修建,按贮藏量多少可分为两间、三间不等.墙高2.5米,屋顶三草三泥,前后墙留对口窗,东山墙建一耳房,为出入窖门及管理室.在管理室入窖门处挖坑修建煤火灶,修为道直通窖内.窖内火道设在中间偏后、高、宽各33厘米,坡度2%～3%.回火道在墙基部,无坡度,烟囱设在墙外.
②小屋窖：一般每窖可贮1500～3000千克,可选择院内或宅旁背风向阳处,也可选择在两座房的夹道中,长度可根据需要而定.一般长2～3米,宽2～2.3米,如修建半地下式可向下挖0.7～1米.再垒墙,地下墙厚0.2米.如修建地上式可自地面向上垒墙,地上墙厚0.7米.可垒成双层墙,中间填土或碎草,墙高2米,门留在南边或东边,瓦顶或草顶皆可,顶厚0.3～0.5米,三草三泥,房沿结合严密,不要留缝,以利保温.前后墙对口窗.房建好后可在室内建回龙火道,进火口要与地面平,伸到后再返回前墙,出火口要高出地面0.7～1米,通至室外并修烟囱,高出屋顶.火道高、宽各0.3米,三面散热,坡度为3%.甘薯入窖前在窖内所铺卧砖上铺荆笆或高粱秆,使薯块不直接接触地面,以利加温后温度保持一致.薯堆中间要隔1米放一个通气笼或高粱秸把.堆高1.3～1.7米,上留0.3～0.5米的空间.薯堆四周不可直接靠墙.室外在进火口处修建煤火灶,炉膛要大,进火口坡度为30%,以利热气进入火道.
③小屋窖的管理：前期窖内应保持在10～13摄氏度,如窖温高可在晴天开窗散热,待窖温稳定在12摄氏度时就应注意保温.入窖后1个月,外面气温下降到0摄氏度以下,即加挂门帘,并堵死出气口,使窖温不低于10摄氏度.如窖温低于9摄氏度即应加温并在薯上盖干草保温.立春以后天气回暖,在晴天可适当开窗通气,但不要使窖温降至9摄氏度以下.在整个贮藏期要每隔2～3天检查1次窖温,尤其应注意小屋窖西北角下部容易出现低温,应随时采取有效措施.小屋窖贮藏损耗率约在1%以下.豫西丘陵山区可在崖头处打小窑窖,建造方法和小屋窖大同小异.
2、井窖
井窖是河南省西部及中部地区惯用的一种窖型.其深度为2.5～3.5米,每窖容量2000～5000千克.其形式有：一井两室、一井多室、双室、双筒井窖及改良井窖等.井窖适宜地下水位低的地区,其优点为保温性能好,贮后薯块新鲜；缺点是散热慢,因不能高温处理,容易发生病害,需采取一系列防病措施,控制适宜温度,才能达到安全贮藏的目的.
①普通井窖：井筒深3～4米,井窖深度超过4米,保温虽好,但散热慢,容易发生高温.2米深的井窖易受地面低温的影响,不易保温,常遭冻害.井筒上口直径约0.8米,下口直径约1米.有利保温.窖内挖两个洞,洞宽1.7米,高1.7～1.9米,长2.6～3米,洞顶半月形,洞门宽约0.8米,高约2米,两个洞可贮藏薯种3000千克左右.为了便于通气,在井窖两边各设通气洞1个,通气洞沿井筒壁垂直开沟挖成,然后用瓦和泥涂严井筒壁.通气洞上口15～20厘米见方,下口23厘米～27厘米见方,出地面30～60厘米,如温度下降即可堵死.
②改良井窖：先挖成与普通井窖规格一样的井筒,由筒底向一个方向打0.83米宽的走道,在走道的另一侧每隔1.3～2.7米挖1个贮藏洞,在走道和贮藏洞的上方均可挖气眼,以利通风换气.
3、棚窖
在地下水位较高,不宜打井窖的地区常用棚窖.棚窖一般贮量为1500～2500千克,也有高达5000千克以上的.因构造不同可分为十字型、非字型等,深度1.7～2.3米.棚窖的优点是适宜在地下水位较高的地区,散热容易,出入方便；缺点是保温性能差,易遭受冷害.
浅棚窖适宜地下水位高、土壤不太坚实的地方采用.优点是建窖省工,薯块取存方便；缺点是保温差,易受冷害.浅棚窖的窖温主要靠呼吸作用放出的热量来维持,所以贮藏量不能太少(不得少于2500千克),太少窖温低.窖上拾棚架盖草和土.现以单室浅窖为例说明其构造.选择避风向阳、地势较高的地方建造.挖深2米、宽1.7～2米、长4～5米、四角为弧的方坑.坑上用木料架起,用高粱秸搭棚盖好,窖初期为了散热,窖顶可覆盖一层薄土,立冬后气温下降覆土层加厚,到冬至前后,覆土厚可达到l米左右.在窖的一头留一个人能上下的窖口,另一头可设一个高出地面的气孔(可测窖温).窖的四周可挖排水沟,防止雨水流人窖内.为了防止冷空气进入窖内,可在窖的一头离窖0.7～1米远的地方挖一直径0.7米与窖一样深的窖筒,筒底下向窖内建一个人可以弯腰出入的窖门,检查薯块时可以由此洞出入.棚下留的窖口要封严.棚窖前期不易出现高温,但薯堆不易过大,为了使薯堆中温度易于消散,可在薯堆中每隔0.7～1米放1个高梁秸把.入窖1个月内,因薯块呼吸旺盛,窖温较高,窖顶常有水珠下滴,堆顶常因湿度过大而发生软腐病.为了降低薯堆上层湿度,可在薯堆上盖干草,隔几天将湿草换掉拿出晾干.入冬以后往往会出现低温,应注意封严窖门并加厚窖顶,使温度始终保持在11～13摄氏度.棚窖保温性能差,应注意保温,特别是窖顶覆土不能过薄,并注意检查有无透风洞.冬至以后如窖温不足10摄氏度,要用煤火加温,雨雪后要扫去窖顶附近积雪,以免浸漏到窖内.井窖及棚窖都要有适当的贮藏量,每窖适宜贮量以占窖室体积的3/4为宜,留出一定空隙,以利散热.贮藏过满,薯量过大,容易积累大量的热量而使窖温急剧增高,造成病害迅速蔓延.
4、发券大窖(拱形大窖)
发券大窖的优点是坚固耐用,贮藏量大,前期有利于降温散湿,后期有利于保温防冻,只要贮藏量适当,不需人工加温即可保证安全贮藏.砖券大窖的形式很多,这种窖的特点是四周墙和顶部加土厚,各洞都有气眼,通风保温好,管理方便.根据贮藏洞排列方式分为非字型和半非字型两种：
(1)半非字型发券大窖：由贮藏洞、走廊、门窗、气眼、窖顶、管理室等部分组成.整个大窖最好采用半地下式,由地面向下挖l米深处建窖,这样便于保温.如果建在地面上,整个大窖东西侧墙要加厚并砌成梯形墙.
①贮藏洞：南北向,东西排列.洞的大小和多少可以根据贮藏量决定,一般洞宽2.5～3米,高2.5～2.9米,长8～10米.每洞可贮藏25000千克左右.四周砌石墙,厚度除南墙0.8米外,其余的均为0.5米.洞顶用砖发券,走廊设在南边,距南墙1.5米,高为2.5～2.9米.
②门窗：在走道的东端留一门,与管理室相通作为内门,在每个贮藏洞距南墙1.5米处设一个宽2米、高1.5米洞门.每个贮藏洞的南墙上各留一宽60～80厘米、高40～80厘米的双层玻璃窗,以利透光和保温.
③气眼：在每个贮藏洞的券顶留一二个气眼,高出地面50厘米,直径为25～30厘米.
④窖顶：用砖或石头发券,并在窖顶及四周覆土1.5米左右,以利保温.
⑤管理室：在窖的一端盖一小房作管理室,大门设在南面,内门与贮藏洞相通.
(2)非字型发券大窖：由贮藏洞、夹墙、走廊、气眼、窖顶、管理室等部分组成.
①贮藏洞：东西向,南北排列,分两排位于走廊的两侧,洞口相对,洞多少可根据贮藏量多少而定.一般洞宽2～2.5米,高2.5～3米,长5米,每洞可贮藏薯种7500千克左右.
②夹墙：在窖南面距贮藏洞1米处另砌一外墙,两墙之间用土填实,以利保温.外墙高出窖顶2米,以挡窖顶覆土.
③走廊：位于中央,南北向,宽2米,高3.5～4米,南端在墙外处留门与管理室相通作为内门,在内门上方装一宽1.7米、高1.2米玻璃,以利透光.
④窖顶：用砖或石头发券,窖顶及四周均覆土1.0米,以利保温.
⑤管理室：在窖的南端接夹墙盖小房作为管理室.整个大屋窖最好采用半地下式,即从地面向下挖1米深建窖,如建在地面上,四周墙应加厚