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巧克力隔水加热用什么容器?怎么让它不沾水?

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/04/28 23:37:55
巧克力隔水加热用什么容器?怎么让它不沾水?
先把巧克力切碎 放到一个小锅里 再用比那个锅大一点的容器盛满水 要温水不能太热 因为巧克力有记忆温度 第一次融化的温度会被记住 要比体温低 这样就能入口就化 然后把锅进热水 水千万不要漫过锅盖 然后用勺子搅动 慢慢的就化了