作业帮二氧化碳会与食物发生氧化反应吗
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/05/16 04:21:04
二氧化碳会与食物发生氧化反应吗
我跟你说,楼上的那些回答都比较片面,什么叫二氧化碳不会发生氧化反应,这种说法是不严谨甚至的错误的,这一切取决于反应条件,比如镁在二氧化碳中燃烧的反应,生成的就是氧化镁和碳,这就是二氧化碳能发生氧化反应的最好例证.但是二氧化碳不易发生氧化反应,因为二氧化碳的结构比较稳定,与食物这种有机物之间在一般储存条件下不会发生氧化反应,但是二氧化碳会溶于水形成碳酸,呈酸性,而在食物中都含有水,所以这会影响食品风味甚至破坏食品营养,故在封装食物的时候会充入氮气,赶走其他气体,氮气的性质十分稳定,又易于获取,所以用氮气做保护气.