为什么在提取蛋白时的最后通常要灭酶?灭酶的目的是什么?

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/23 18:37:22

如果你说的是加蛋白酶抑制剂或灭活剂,那是防止提取的蛋白被降解.
再问：有的提取蛋白的过程中，在酶反应完，下一步是要灭酶，这是为什么？
再答：这一般是终止反应，防止反应过度或防止酶干扰后续实验。
再问：（目的是分析蛋白水解后的多肽活性）在提取蛋白后，加酶对蛋白水解，之后灭酶，这里的灭酶后的酶蛋白还在体系中，灭不灭酶有什么不同呢？所有的文献上说都要灭酶，却没说原因
再答：既然要的是多肽，就要防止水解过度，所以要灭酶，否则就只能得到氨基酸了。酶蛋白在没关系，只要不继续水解就行了。

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