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韭菜隔夜吃会有毒吗?

来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 14:52:50
韭菜隔夜吃会有毒吗?
隔夜的韭菜不要吃 韭菜内含有大量的硝酸盐 炒熟后过久就会转化为亚硝酸盐 亚硝酸盐吸收会使人头晕 恶心 腹泻等身体不适 而且人体骨内含有酸性的情况下 与二级胺结合 会变成强烈致癌剂亚硝胺 而且韭菜中还有草酸冷却后容易和钙质结合,从而形成草酸钙 草酸钙是不能被人体吸收的,容易形成结石.所以最好不要吃冷韭菜炒蛋,还有凉拌韭菜.
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