泡菜的盐水怎么做想请我下泡菜的盐水是不是就放水把水煮开在放盐等凉之后放一点白酒就行了.想请问有谁知道吗

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/29 22:19:15

泡菜的盐水怎么做
想请我下泡菜的盐水是不是就放水把水煮开在放盐等凉之后放一点白酒就行了.想请问有谁知道吗

楼上鬼扯,调料不能煮的.四川泡菜的盐水做法是把水煮开,放凉加一点白酒,然后放入花椒,大蒜瓣,生姜,加盐,放洗干净晾干的蔬菜.过一两天就可以吃了.放大蒜和姜是为了抑制不好的细菌,防止泡菜生白花.泡菜最好用陶瓷坛坛,其次是玻璃坛子,不要用塑料的.
再问：想请问下那你知道做泡菜的辣椒油吗?
再答：泡菜不要辣椒油的啊，你说的东北泡菜？那个做出来味道很奇怪的，我不会。
再问：不是东北的泡菜是四川泡菜好像是叫海椒油把有芝麻的那种你会吗想请教下跟这种差不多

再答：辣椒油不是做泡菜的，是普通的蘸料。做法很简单的，干的辣椒打碎或者剁碎，加适量花椒粉，锅里把油烧热，浇上去，就可以成很香的辣椒油。这个算是基础调料，然后根据吃的东西的不同，添加不同的配料。举例：如果是做吃素面的调料，姜蒜剁碎，放辣椒油，放酱油，醋，花生芝麻，小葱，味精之类的就可以了。辣椒油是可以做很多装在瓶子里面储存起来的，川渝那边的人家家户户都有的
再问：哦那你们那的泡菜是怎么做的呀是不是很好吃。
再答：第一个我就回答你怎么做泡菜了啊，我们的泡菜做出来是脆的，菜色和生的一样，很好吃的。北方的泡菜是煮过再泡的，味道很酸，我不太吃的惯
再问：

再答：我一般在百度上的，我们做泡菜一般不用辣椒油，不过做好了要吃了，可以加一点调味的

泡菜坛的问题前两天把泡菜取了出来,盐水的水位就降到了一半的位置,就开始生花了.今天早上加了菜,盐,酒之类的东西.结果今天四川泡菜的盐水怎么制作? 怎样制作泡菜的盐水? 泡菜里亚硝酸盐的问题家里妈妈直接把菜放到坛子里腌,吃完后在往里面放菜,一天左右就拿出来吃.我知道刚腌制泡菜几天内亚硝酸盐请教如何让泡菜变酸?我前段时间起了一坛盐水,刚开始吃的时候泡菜味道还可以,但是盐水起了三、四个星期后我觉得坛子里的泡菜只如何配制泡菜盐水我们要离家很长时间,但家里有几个泡菜坛,我想问下泡菜坛沿口不放水的情况下用什么方法可以保持泡菜不坏? 我有十几条二两左右的鲫鱼,有一包（水煮活鱼）调料,有盐,味精,泡菜,芡粉,菜油,猪油.请问该怎样做?不要复制的哈, 四川泡菜的老盐水说的是啥意思泡菜坛里面浮在盐水面上的白色物质是什么啊? 腌鸡蛋时,把鸡蛋放在盐水里,过些日子,鸡蛋就变成咸的了.解释这种现象. 在泡菜坛的坛沿放水是为了什么