红薯的营养成分是什么

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/01 08:20:54

红薯的营养成分是什么

每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克.
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维（约占8%左右）、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等.每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪.

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